Von Grünkohl bis zum Pickert und selbst gebrautem Bier

Die Zeit anhalten, entschleunigen, Menschlichkeit erleben und mit der Natur verbunden sein – es geht um die einfachen Dinge. Und davon haben wir eine ganze Menge zu bieten. Auch bei den hiesigen Produkten aus der Landwirtschaft kommen Sie voll auf Ihre Kosten. Ob Gemüse von den Feldern, Wurst aus ökologischer Tierzucht mit hauseigener Herstellung, frische Milch oder der selbst gebackene Kuchen – Sie schmecken die gesunde Frische.

Die „Lippische Palme“ z. B., auch Braunkohl oder Ziegenkohl genannt, ist eine uralte Grünkohlsorte. Mit Bregenwurst und Kasseler sowie feinen Pfannenkartöffelchen schmeckt unser gesunder Grünkohl am besten. Eine weitere lippische Besonderheit ist die „Lippische Ananas“ oder auch Steckrübe. Diese Spezialität hat vor langer Zeit als sogenanntes Arme-Leute-Essen in den Küchen Einzug gehalten.

Was unsere Großeltern im Winter gesund hielt, hat die moderne Küche wiederentdeckt, mit raffinierten Zutaten verfeinert und durch sparsamere Fettzugabe leichter gemacht. Etwas deftiger ist der „Lippische Pickert“, als eine Art Pfannkuchen, der in leckeren Variationen mit Leberwurst, Rübenkraut, Butter oder Pflaumenmus mundet.

Ein kulinarischer Streifzug durch die regionale und internationale Küche unseres Gastronomieangebotes lohnt allemal. Echt lippische Getränke dürfen nicht fehlen: Lassen Sie mal ein „Detmolder Landbier“ die Kehle runterlaufen oder kippen Sie zur Verdauung einen „Lippischen Schützen“ (Wacholder). Auch die bunte Palette nicht alkoholischer "Bad Meinberger" Getränke ist sehr zu empfehlen.

Weitere Informationen zur vielfältigen Gastronomie in Lippe erhalten Sie unter unserer gebührenfreien Telefonnummer 0800 838 8885.